28 février 2007
Tout savoir sur Vins Nature...
Vins Nature est une EURL créée mi-février 2007: son objet est de promouvoir la production de viticulteurs soigneusement sélectionnés pour la qualité de leur vins. Une partie respecte le cahier des charges de l'agriculture biologique ou bio-dynamique, mais ce n'est pas mes yeux le point essentiel. Cela doit rester un moyen et non un but, le principal étant d'arriver au produit le meilleur possible et le plus respectueux de son terroir.
Vous pouvez déjà découvrir sur le site les vignerons que j'ai rencontrés. A ceux-là s'en ajoutent d'autres, comme Chantal Lescure en Bourgogne, Vincent Gaudry à Sancerre ou Binner en Alsace. Dans les semaines qui suivent, quelques autres devraient suivre...
Vins Nature s'adresse aussi bien aux cavistes qu'aux restaurateurs de la région Aquitaine (24, 33 et 47), mais les particuliers ne sont pas oubliés. Il est tout à fait possible d'organiser des dégustations à leur intention sur un thème qui les intéresse: vins d'un producteur, d'une région, vins rouges, blancs ou effervescents, mais aussi... vins étonnants! Pour toute question à ce sujet, n'hésitez pas à m'envoyer un mail.
Il est diffcile de parler de Vins Nature sans parler de son créateur et animateur: bourguignon du côté de ma mère, j'ai appris à apprécier le vin dès mon jeune âge auprès de mes deux grands pères. L'un produisait du vin. L'autre le collectionnait. Mes parents, eux, avaient le goût de l'authentique. Dès 1974, ils se sont tournés vers le bio et ont même ouvert un magasin bio quelques années plus tard. Il faut croire que ça m'a marqué, puisqu'en 1992, après des études de commerce et un passage éclair dans le monde bancaire, je deviens responsable d'un magasin bio dans l'Allier. Trois ans plus tard, ma passion du vin combinée à une envie de retour aux sources me pousse à faire des études de technicien viti-oeno. Mon diplôme obtenu, je travaille cinq années chez plusieurs producteurs français dont Marc Kreydenweiss en Alsace. Mais le contact commercial me manque... Retour dans une supérette bio en Normandie dont je suis responsable. Jusqu'en 2006. Envie de soleil, d'une autre vie, de me consacrer au vin. Direction Dordogne, lieu d'origine de ma formation viti-oeno. C'est ici, au sein d'un vignoble en bio-dynamie que germe l'idée de Vins Nature...
J'ai aussi une autre passion: la gastronomie, C'est pour parler de mon amour du vin et de la bonne cuisine que j'ai créé en septembre 2005 le blog "A boire et à manger" . Vous y trouverez de nombreuses recettes, plutôt classiques ou originales, des adresses de (très) bons restaurants, mais aussi de nombreux commentaires de dégustation...
Si vous avez des questions, des suggestions ou besoin de conseils, n'hésitez pas à me contacter. J'y répondrai avec plaisir :o)
Eric BERNARDIN
