Vins Nature

Le vin autrement

27 février 2007

Chateau Nogues

Vous ne rêvez pas, vous êtes dans le Bordelais, mais version Bazadais. C'est ici que Véronique et Dominique Bertram ont débarqué du Nord il y a une vingtaine d'années. Pour faire de l'élevage au départ. Il y avait quelques hectares de vigne  sur la propriété. Grand amateur de vin, Dominique a vu ce qu'il pouvait produire sur ce beau terroir. Depuis, il a replanté de la vigne et c'est devenu sa seule activité. Le domaine fait actuellement 10 hectares et comprend 40% de merlot, 35% de cabernet sauvignon et 25% de cabernet... [Lire la suite]
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27 février 2007

Domaine Rémi Jobard

Lors de ma visite chez Ganevat, j'avais rencontré un vigneron bourguignon dont la femme est franc-comtoise: Rémi Jobard. Comme je passais à quelques kilomètres de chez lui quelques jours plus tard, je lui ai demandé si je pouvais venir déguster ses vins. Pas de problème. Rendez-vous fut donc pris à la propriété. Je m'y rendis avec un ami, oenologue de formation, qui apprécia à juste titre cette visite. Nous dégustons d'abord les 2005 de la maison de négoce Jobard-Chabloz créée il y a peu. Saint Aubin 1er cru: nez assez... [Lire la suite]
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26 février 2007

Jacques Maillet

La visite du jour est dûe à une coïncidence, si tant est que ça existe, les coïncidences... Avant de partir de chez Gilles Berlioz, je lui donne ma carte de visite: VINS NATURE, le vin autrement. "Ah bien ça, alors, il faut que je te montre quelque chose!". Et il me ramène cette bouteille: "Il FAUT que tu rencontres Jacques Maillet. C'est quelqu'un de formidable qui vaut le détour". Ces propos et le texte de la contre-étiquette parlant de son engagement écologique m'ont convaincu: je dois rencontrer ce... [Lire la suite]
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26 février 2007

Les fils de Charles Trosset

Tout juste parti de chez Gilles Berlioz, je file vers chez Louis Trosset. Cet universitaire spécialisé en géologie a repris le domaine familial avec son frère pour occuper ses temps libres ;o) Comme Dupasquier, nous avions découvert ses vins issus de Mondeuse lors de notre dégustation savoie. J'avais beaucoup apprécié ceux-ci, et j'étais intéressé de rencontrer leur géniteur... Celui-ci a un imprévu et n'a que peu de temps à m'accorder: 3/4h environ... C'est juste pour discuter, mais suffisant pour déguster quelques vins ;o) ... [Lire la suite]
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26 février 2007

Domaine Gilles Berlioz

De Jongieux, nous sommes passés à Chignin, dont vous voyez deux tours en ruine. Et un peu plus à droite, encore une autre (ci-dessous). Pour tout dire, il y en avait 7 dans le temps, appartenant à des personnes différentes: ils avaient dû faire un concours de celui qui a la plus grosse ;o) Mais passons à des choses plus sérieuses... Je suis venu voir Gilles Berlioz, l'une des figures montantes de la viticulture savoyarde. Ca à l'air de le faire sourire, cette soudaine médiatisation: il se contente juste de faire son travail le... [Lire la suite]
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26 février 2007

Domaine Dupasquier

Jongieux: le village de ma première étape. Je vais ce matin chez Noël Dupasquier. Ce producteur nous avait épaté l'année dernière avec sa Marestel lors d'une mémorable dégustation Savoie. Aussi, lorsque j'ai cherché à promouvoir des vins de grande qualité, Dupasquier a fait partie de mes priorités... Ca y est je suis arrivé. Le cadre est splendide: il est difficile d'imaginer d'y produire un mauvais vin... Nous sommes ici plein sud, et il est parait-il impossible d'y travailler les après-midi pendant les mois d'été: c'est... [Lire la suite]
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26 février 2007

Stéphane et Bénédicte TISSOT

Je dois rencontrer Stéphane Tissot. Ce vigneron de Montigny-lès-Arsures est devenu l'une des références incontournables du Jura car il a réussi à éléver le domaine familial à un niveau rarement atteint dans la région. Comme je le constaterai tout le long de la matinée, on sent un souci de perfection chez cet homme, mais aussi une joie de vivre et le goût des bonnes choses. Tout cela se ressent dans ses cuvées d'une précision rare mais ne laissant pas l'hédonisme au vestiaire: c'est goûtu, savoureux voire jubilatoire! L'accueil... [Lire la suite]
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26 février 2007

Domaine Ganevat

Après un repas improvisé avec les Macle, nous partons à Rotalier voir Jean-François (dit Fanfan) Ganevat. Nous arrivons au hameau de la Combe, qui finit en cul de sac (comme son nom l'indique). Nous sommes entourés de vignes et de parois rocheuses. Je ne peux pas ne pas vous parler de Réglisse, un adorable bouvier bernois qui en ce jour neigeux se sent dans son élément. Il jubile, le toutou (même si ça ne se voit pas sur la photo)! Et voici notre vigneron (à droite). Celui-ci, après avoir travaillé chez un grand... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 15:44 - - Permalien [#]
26 février 2007

Champagne Boulard

Après une séance de radioguidage suite à une erreur du GPS - ça arrive plus souvent qu'on le pense - j'arrive enfin au Domaine Raymond Boulard. Francis fait partie de la 5ème génération qui perpétue la tradition de ce domaine créé en 1792! Les dix hectares sont répartis en 21 parcelles disséminées de Reims à Epernay. Cela permet d'assembler un certain nombre de cuvées fort différentes les unes des autres. Mais voyons ça en détail: Cuvée Réserve Brut Nature (50% pinot meunier, 30% pinot noir, 20% chardonnay - terroirs argilo... [Lire la suite]
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26 février 2007

Domaine des Huards

Il n'est que 10 heures lorsque j'arrive au domaine, aussi fais-je d'abord un tour dans les vignes et dans le chai en compagnie de Michel Gendrier. Les installations sont tout ce qu'il y a de plus moderne avec un pressoir pneumatique et des cuves inox thermo-régulées. Le chai à barriques que nous visitons ensuite apporte une note plus traditionnelle. Armé d'une pipette, Michel me fait déguster un certain nombre de lots de 2006: contrairement à certaines régions, ce sera un beau millésime car ils ont pu ramasser le raisin juste avant... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 15:36 - - Permalien [#]